Sélections de recettes de cuisine de fanes de betterave

Patrick Avrane

éditions de la Martinière

Pommes de terre, betteraves, carottes, navets, topinambours, crosnes, etc.

Carottes, navets, radis, raves, salsifis, topinambours et pommes de terre...

Appréciée pour sa saveur sucrée, la betterave se déguste aussi bien crue que cuite.

Des saveurs douces qui se prêtent à de nombreuses préparations salées et sucrées.

Servie en salade, en chips ou en gratin, la betterave colore nos assiettes.

Un légume racine qui sublime toutes vos préparations.

Donnez de la couleur et de la saveur à vos plats préférés.